豚由来原料の安全性について
2009-04-28
貴社ますますご盛栄のこととお慶び申し上げます。平素は格別のご高配を賜り、厚くお礼申し上げます。
昨今報道されております豚インフルエンザ発生に伴い、豚皮由来原料であるコラーゲンペプチドとゼラチンの安全性について、下記の通りご報告申し上げます。
弊社の豚皮コラーゲンペプチド及びゼラチンの原材料は、食用に供される健康な豚に由来しております。
今回の問題につきまして、厚生労働省のホームページ「ブタインフルエンザに関するＱ＆Ａ（保健所用：暫定版）」によりますと、インフルエンザウイルスは食品を介して経口感染しないことが記載されております。
また、「豚インフルエンザウイルス（Ｈ１Ｎ１亜型）に関する米国疾病管理センターＱ＆Ａ」によりますと、中心温度７１℃での豚肉の調理により、他の菌やウイルスと同様、豚インフルエンザウイルスは死滅すると記載されております。
弊社豚皮由来コラーゲンペプチドは「１１５℃以上４秒以上」、ゼラチンは「１３８℃以上４秒以上」の殺菌工程を経ていますので、衛生的に問題はございません。
以上のことから、弊社の豚由来原料は安全であり、ご安心して販売いただけます。
今後も変らぬご愛顧を賜るようお願い申し上げます。
